Ma Cuisine D'Etudiante

27 mars 2011

Bienvenue :)

 

 

Bonjour à tous et Bienvenue chez moi :)

 Alors ici je ne mettrais que des recettes que j'ai testé personnellement.

Je ferais aussi les photos moi-même (veuillez respecter le travail svp..)


Tout restera simple de manière à ce que tout le monde puisse cuisiner ;)

 

 

Si une recette vient d'ailleurs je mettrais la source de mon inspiration :)

Posté par Cuisine-regime à 19:55 - Commentaires [0] - Permalien [#]


03 avril 2011

Croustillant trois chocolats

J'ai fait un gâteau pour l'anniversaire de mon père, cette recette m'a été donnée par ma belle-soeur et franchement elle est délicieuse !! Amateur de chocolat, régalez-vous :

DSC03519

 

INGREDIENTS :

 

  Pour le biscuit :

2 œufs

60 g de sucre en poudre

40 g de noisettes en poudre

2 cuillères à soupe rases de farine

30 g de beurre fondu

1/2 cuillère à café de levure chimique  

Pour le croustillant pralinoise :

200 g de chocolat pralinoise

3/4 d'un paquet de crêpes dentelles (Gavottes) soit 9 petits papiers dorés (il y en a 12 au total)

40 g de pralin (c'est de la nougatine concassée finement)


Pour les trois mousses :

100 g de chocolat noir

100 g de chocolat au lait

100 g de chocolat blanc

3 x 20 cl de crème fraîche liquide à 30% de matière grasse

3 sachets de Crème fix

 


PREPARATION :


1. Préparer le biscuit.

Casser les œufs et les battre longtemps avec le sucre. Ajouter la farine, la levure, les noisettes en poudre, le beurre fondu et bien mélanger. Etaler sur une plaque couverte de papier sulfurisé graissée. Faire cuire 10 à 15 minutes à 180°C (thermostat 6). Laisser refroidir 10 minutes.

2. Préparer le croustillant pralinoise.

Faire fondre la pralinoise, laisser tiédir. Ecraser les crêpes dentelles avec un rouleau à pâtisserie. Ajouter le pralin et les crêpes dentelles à la pralinoise fondue. Etaler sur le fond de biscuit et réfrigérer 30 minutes (ça doit durcir).


3. Confectionner les mousses.

Fouetter la crème en chantilly avec le sachet de Crème fix. Faire fondre au bain-marie le chocolat noir puis ajouter délicatement 1/3 de la chantilly pour assouplir. Ensuite rajouter toute la  chantilly en mélangeant délicatement.Verser cette mousse sur le biscuit, égaliser la surface. Placer au frais pendant la préparation de la mousse au chocolat au lait, puis de celle au chocolat blanc. Placer le tout au congélateur 2 heures minimum.

4. Le jour de la dégustation, démouler en réchauffant légèrement le cadre à l’aide d’un sèche-cheveux.

 

DONNEZ MOI VOTRE AVIS :)

 


Posté par Cuisine-regime à 18:39 - Commentaires [0] - Permalien [#]